9月28日下午，中南大学湘雅三医院健康管理医学中心开展护理实习生“食品标签教育”主题实践活动，通过“营养专题讲座+科普情景剧”的创新模式，帮助护理实习生提高实践能力，强化公众对营养标签的解读能力。医院护理教研室副主任戴婵媛，健康管理医学中心主任王建刚、护士长刘佳、副护士长谢畅参加。

王建刚在讲话中指出，饮食是健康的基石，食品标签里面则藏着食物的健康“密码”，希望实习生们通过本次带教活动切实提升实践能力，将自身的食品标签认知能力转化成将未来工作中服务受检者的“硬本领”。

来自湖南医药学院的实习生刘智慧同学化身营养专家，带来《读懂食品标签——做自己健康的第一责任人》专题知识讲座，从认识食品标签结构、解读标签“代码”、常见的虚假宣传等多个方面教会大家规避食品标签中的诸多“陷阱”，正确选择健康食品。

随后，全体实习生参演的科普短剧更是让人耳目一新。在“网络自媒体主播”的直播镜头下，“健康迷宫超市”正在促销，吸引了一大批客人，大爷、大妈、小年轻们都信心满满，认为自己选购的食品都是“零糖、零脂”的健康产品。随后，营养专家“康博士”隆重登场，用生动有趣的方式一一识破各类披着健康外皮的食品中的健康“陷阱”，比如用浓缩果汁勾兑的100%果汁实际上含糖量“爆表”，宣称无糖的高钙奶粉中却含有升糖指数极高的麦芽糊精....他的解读让“标签说话”，让“套路蒸发”，原本被琳琅满目的“健康”商品迷惑了双眼的客人们纷纷拿出购物车的商品，准备“返璞归真”选择真正新鲜、少添加的健康食品。

戴婵媛在总结点评中对本次活动给予了高度评价。她特别点赞了实习生们所展现出的扎实的专业素养、出色的创新能力与卓越的科普转化能力，成功将枯燥的营养知识转化为有趣、有用、易懂的健康指导，切实提升受众的食品选择技能。她强调，这种以实习生为主体，以实践为导向的教学探索，对于创新护理教学模式、培养高素质复合型护理人才具有积极的示范意义。

刘佳提出，未来健康管理医学中心将不断丰富活动形式，完善实习生为主体的科普实践路径，实现健康管理护理教学模式的突破创新。